Ing. Bioquímica

IMPORTANCIA

El campo profesional del ingeniero bioquímico es relativamente nuevo, y la velocidad con la que se desarrolla es pasmosa. En México el numero de profesionales en este campo es significativamente reducido y deberá multiplicarse en poco tiempo; principalmente porque el país está creciendo a un ritmo acelerado, al igual que su industria biotecnológica.

NIVEL: Licenciatura
DURACIÓN: 9 a 12 semestres

OBJETIVO

Formar profesionales que apliquen el conocimiento científico en la ingeniería para investigar y desarrollar bienes y servicios derivados de los recursos de origen animal, vegetal y microbiano que contribuyan a elevar el nivel de la sociedad y a preservar el medio ambiente.

Misión: Formar ingenieros bioquímicos con un espíritu de superación constante, capaces de contribuir a los requerimientos de la sociedad, comprometidos con la entidad y el desarrollo sustentable del país, mediante la innovación, creatividad y desarrollo de alta tecnología en armonía con el desarrollo humano intelectual.

Visión: El departamento de Ingeniería Bioquímica tiene como visión, ser un departamento de excelencia con intercambio académico, de bienes y servicios, comprometido con el desarrollo sustentable de la región y con una inserción aceptable en el ámbito global.

¿QUE ES LA INGENIERIA BIOQUIMICA?

Es la aplicación del conocimiento científico en la ingeniería para investigar y desarrollar bienes y servicios derivados de los recursos de origen animal, vegetal y microbiano que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad y a preservar el medio ambiente.

¿QUE HACE?

• Desarrolla, adapta, controla, selecciona y optimiza procesos industriales para el aprovechamiento integral de productos de origen vegetal, animal y microbiano.
• Realiza el cambio de escala de equipos y procesos que involucren la utilización de materiales de naturaleza biológica.
• Participa en la planeación, organización y administración de unidades procesadoras de recursos bióticos.
• Colabora en la formulación y evaluación técnica, económica, social y estratégica de proyectos de la industria bioquímica.
• Participa en el diseño de normas y programas de control de calidad para la industria bioquímica y en la prevención y solución de problemas originados en las áreas de salud, alimentación y medio ambiente.

CAMPO DE TRABAJO

• Industria alimentaria.
• Empresas de fermentación: productoras de vino, cerveza, ácidos orgánicos.
• Centros de investigación y desarrollo: centros de ciencias.
• Laboratorio de análisis y aseguramiento de calidad: de tratamiento de aguas y bromatológicos.
• Dependencias gubernamentales: IMSS, SSA
• Despachos de asesoría técnica.
• Empresas procesadoras de alimentos: de granos, lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas.

INSTALACIONES

• Laboratorio de:
• Bioquímica
• Microbiología
• Química
• Ingeniería
• Tecnología de alimentos

RETICULA

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ESPECIALIDAD

En Alimentos.

La especialidad es un sector variable en el plan de estudios, que se diseña en cada instituto tecnológico; desde luego que permitirá una mayor correspondencia entre la formación de los egresados y las necesidades particulares del sector productivo de su propia región